Mengenal Cara Pembuatan Timlo Solo Yang Mudah Dibuat di Rumah

Cara mudah dan murah untuk membuat timlo khas Solo, selain kaya akan manfaat namun juga bisa untuk mengenal sejarah kuliner nusantara

tribunsolo.com/muhammadirfanalamin
Dua mangkuk Timlo Solo yang dihidangkan di meja warung Timlo Sastro 

Laporan Wartawan TribunSolo.com, Muhammad Irfan Al Amin

TRIBUNSOLO.COM, SOLO – Timlo Solo merupakan makanan hasil karya masyarakat Tionghoa di Indonesia sedikit berbeda dengan masakan nusantara lainnya.

Perbedaannya terletak pada komposisi rempah yang lebih sedikit dibanding makanan lokal lainnya.

Menurut Heri Priyatmoko, hal ini merupakan pengaruh dari kondisi masyarakat Tionghoa yang tidak mengenal banyak rempah dikarenakan kondisi geografisnya yang tidak mendukung.

Dengan segala keterbatasan tersebut menjadikan timlo yang sebelumnya kimlo menjadi unik dan menarik perhatian masyarakat Surakarta kala itu untuk mencoba.

Di awal kehadirannya warga Tionghoa memasak timlo dengan menggunakan daging babi, namun seiring zaman mulai digantikan dengan telur dan jeroan ayam.

Dilansir dari Tribunnews, saat ini olahan timlo telah berkembang dengan variasi komposisi seperti irisan ati ampela ayam, irisan dadar gulung, irisan sosis solo, bihun dan suwiran ayam goreng.

Untuk membuatnya perlu disiapkan beberapa hal antara lain :

• 2 butir telur bacem rebus (bisa gunakan telur rebus biasa), potong
• 250 gram daging ayam
• 2 buah kentang, rebus dan potong
• 3 buah sosis sapi ukuran besar, rebus dan potong
• 1 sendok makan bawang goreng
• 2 buah wortel, rebus dan potong
• 1 siung bawang putih
• 1 liter air
• 1 sendok makan kecap bango
• 2 butir bawang merah
• kecap asin secukupnya
• 1/4 sendok makan garam
• bihun secukupnya
• 1/4 sendok makan merica
• irisan daun seledri secukupnya
• 1 helai irisan daun bawang secukupnya

Cara Pembuatan :

1. Daging ayam yang akan digunakan sebelumnya dibersihkan dan direbus hingga empuk dan matang, lalu kuahnya bisa digunakan sebagai kaldu penyedap.
2. Daging ayam dicincang dengan ukuran sesuai selera.
3. Bawang merah, bawang putih, garam hingga merica dihaluskan dan ditumis sampai menimbulkan aroma harum.
4. Masukkan potongan ayam ke dalam bahan yang telah ditumis dan tambahkan sedikit garam, kecap manis dan kecap asin hingga matang.
5. Bahan lain seperti wortel, kentang, sosis, bihun dan seledri semuanya direbus hingga matang.
6. Setelah direbus bahan-bahan di atas mulai disajikan dan ditata rapi sesuai selera.
7. Terakhir, tuangkan kuah hasil tumisan dan rebusan kaldu ayam ke dalam mangkok rebusan.
8. Sajikan selagi hangat, maka aroma dan rasa akan meresap sangat kuat.

Ikuti kami di
Penulis: irfanamin
Editor: Ahmad Nur Rosikin
Sumber: Tribun Solo
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved